John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
För degen:
- 200 g Vetemjöl
- 125 g Smör
- 1 Ägg
- 2 msk Ajvar mild
- 1 tsk Vatten kallt
- 0,5 Röd paprika fint tärnad
- 2 tsk Curry pulver
- 0,5 tsk Salt
- 1 tsk Mexikansk kryddblandning
- 2 tsk Torkade Provence örter
För att täcka:
- 500 g Blandat köttfärs
- 2 msk Vegetabilisk olja
- 1 Rödlök
- 1 Vitlöksklyfta
- 1 Small Zucchini
- 1 Biff tomat
- 1 Small Paprika gul
- 2 msk Ajvar mild
- Salt, färgad peppar från kvarnen
- 1 tsk Mexikansk kryddblandning
- 1 tsk Heta paprika heta
- 1 tsk Chiliflingor
- 1 nypa barn
- 2 msk Frysta trädgårdsörter
För ägg- och ostglasyren:
- 3 Ägg
- 150 g Örtgräddost
- 150 ml Cremefine för matlagning
- 2 tsk Curry pulver
- Salt, färgad peppar från kvarnen
- 2 msk Frysta trädgårdsörter
- 3 msk Smulad fetaost
bortsett från det:
- 150 g Smulad fetaost
- Lite fett för formen
Instruktioner
- Knåda snabbt mjöl, smör, ägg, ajvar, vatten, tärnad paprika, kryddor och persilja till en smidig deg. Forma till en boll, linda in i matfilm och ställ i kylen i minst 40 minuter.
- Skala under tiden löken och vitlöken. Tvätta och rensa zucchinin och gul paprika. Skär bifftomaten i en korsform och skålla med varmt vatten, skala av skalet. Finhacka vitlöken, kvarter zucchinin och skär i tunna skivor, tärna alla andra ingredienser.
- Värm ugnen till 200 grader (över- och undervärme). Hetta upp oljan i en panna, stek färsen i den tills den är smulig, tillsätt efter 5-7 minuter lök, vitlök, zucchini, tomat och paprika och fräs i ca 5 minuter. Krydda med ajvar, kryddor och socker, rör sedan ner örterna. Låt svalna lite.
- Till toppingen, vispa ihop äggen, örtgräddosten och Cremefine. Smaka av med kryddorna och rör sedan ner örter och smulad fetaost.
- Smöra en stor pajform (minst 26 cm stor). Kavla ut degen tunt, lägg den i formen och forma en kant. Fördela köttfärs- och grönsaksblandningen jämnt ovanpå och häll sedan äggbeläggningen över. Strö över den smulade fetan och grädda i ugnen i ca 45 minuter, servera sedan ljummen. Om du vill kan du även servera en sallad, t ex tomatsallad eller grekisk bondsallad. Smaklig måltid!
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 312kcalkolhydrater: 13.6gProtein: 13.5gFett: 22.7g
