John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Pannacotta :
- 6 dl Grädde 30% fett
- 3 msk Socker fint
- 2 Pc. Små påsar malet saffran
- 2 Pc. Gelatinplattor invigda
Sås:
- 1 Pc. Mogen mango
- 0,5 Pc. Apelsiner obehandlad juice och set
- 2 Pc. Mogen passionsfrukt
- 0,5 Bd Pepparmyntsblad 6-7
- 1 Pc. Vaniljsockerpåsar
Instruktioner
Förbered pannacotta:
- Koka upp grädden och sockret, sänk värmen. Minska till ca 5 dl på låg värme, rör om då och då (tar ca 5-8 minuter), ta kastrullen från värmen, rör ner saffran, rör ner gelatinet.
- Häll blandningen genom en sil i en måttbägare och fyll formarna. Täck och kyl i ca. 5 timmar.
Förbered salsa:
- Skala mangon, ta bort fruktköttet från stenen, puré med apelsinjuice. Halvera passionsfrukten, ta bort fruktköttet och tillsätt. 4 vackra pepparmyntahuvuden lägg åt sidan, hacka resten och tillsätt, blanda ihop allt.
Gör dig redo att servera
- Bred ut på desserttallrikar eller skålar. Ta bort pannacottan ur formarna, lägg ovanpå, garnera med apelsinset, pepparmyntshuvuden och granatäpplekärnor. Nu kan du njuta av denna lilla efterrätt.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 314kcalkolhydrater: 14gProtein: 2.1gFett: 28.2g
