Saffranssås: ett enkelt recept

Du behöver dessa ingredienser till saffranssåsen

För en läcker sås gjord på nyttigt saffran behöver du följande ingredienser:

• 20g smör
• 1 lök
• 2 vitlöksklyfta
• 200 ml buljong
• 100 ml vitt vin
• 200 g grädde
• 1 nypa saffranspulver
• 1 nypa salt
• 1 nypa peppar

Hur man förbereder saffranssåsen

Om du följer stegen nedan när du förbereder den krämiga saffranssåsen kommer den omisskännliga smaken säkert att övertyga dig.

1. Skala och hacka löken och vitlöksklyftorna.
2. Fräs lök och vitlök i en kastrull med smör.
3. Tillsätt saffran löst i buljongen.
4. Koka upp allt och avglasera sedan med det vita vinet.
5. Efter ca 3 minuter, blanda i grädden på låg värme.
6. Efter ca 10 minuter, smaka av saffranssåsen med salt och peppar.
7. Servera den goda saffranssåsen med pangasiusfilé, laxcarpaccio, pilgrimsmusslor, kalkon, oxfilé eller kalvskål.
8. Om du föredrar ett vegetariskt alternativ, välj en passande rätt, till exempel farfalle med spenat, pasta eller bönor och blomkål.