John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 2 bit Morötter
- 3 bit schalottenlök
- 5 bit Svamp brun
- 3 matsked Extra virgin olivolja
- 2 matsked Äppelcidervinäger
- 1 matsked Honungsvätska
- Salt och peppar
- 1 tesked Smör
- 1 tesked barn
- 2 matsked Mörk balsamvinäger
- 1 bit Ägg
- 2 matsked Potatismjöl
- 0,5 liter Rapsolja
- Persilja
Instruktioner
Morotssalladen
- Skala morötterna och riv fint. Gör en marinad av olja, vinäger, honung, salt och peppar och häll detta över de rivna morötterna. Blanda allt väl och låt dra i cirka två timmar.
Löken
- Skala schalottenlök och skär i halva ringar. Hetta upp smöret i en panna, tillsätt lökringarna och sockret och låt schalottenlöken bryna under omrörning. Avglasera med balsamvinäger. Låt svalna.
Svamparna
- Rensa svampen och skär i ca. 1 cm tjocka skivor. Öppna ägget och vänd ner svampen i det. Rulla sedan i potatismjölet. Hetta upp oljan kraftigt och stek svampskivorna i den tills de är gyllene.
Slutet
- Lägg morotssalladen på ett fat, fördela löken ovanpå och täck med några svampskivor. Garnera med ett färskt bladpersilja.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 758kcalkolhydrater: 9.8gProtein: 0.1gFett: 81g
