John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Brödtärningarna
- 2 Skivor Bondebröd gammalt som smått
- 0,5 tesked Paprikapulver
- 0,5 tesked Svartpeppar från kvarnen
- 1 nypa Salt
- 3 matsked Smakfri olja, här rapsolja
Marinaden
- 1 bit Vitlöksklyfta
- 3 matsked Olivolja
- 1 matsked Balsamvinäger mörk
- 0,5 tesked Medium varm senap
- 0,5 tesked Salt
- 1 nypa Svartpeppar från kvarnen
- 1 tesked barn
- 2 matsked Vatten
Resten
- 6 bit Dadeltomater
- 1 bit Vårlök
- 75 g Fårmjölksost
Instruktioner
Brödtärningarna
- Skär brödet i större tärningar, strö över paprikapulver, peppar och salt och blanda med den smaklösa oljan – här rapsolja. Låt det sitta i ca 20 minuter.
- Hetta upp en panna och stek långsamt de marinerade brödtärningarna under omrörning, utan att tillsätta mer fett.
Förbandet
- Medan brödtärningarna drar igenom för dressingen, skalar du vitlöksklyftan och hackar den mycket fint. (Snälla pressa inte!) Blanda olivoljan * med övriga dressingingredienser och rör till sist ner den hackade vitlöken. Låt det gå igenom också.
Resten
- Halvera tomaterna, ta bort stjälken, skär vårlöken i ringar och tärna osten. Spara lite grönt från vårlöken till garneringen.
- Blanda tomaterna, vårlöksringarna och de varma, knapriga brödtärningarna med dressingen. Strö ut fårosttärningarna ovanpå och garnera med det gröna från vårlöken.
- * Olivolja: Jag använde en olja av mycket hög kvalitet här, men den är inte lämplig för matlagning. Det är bara för sallader och dressingar. Priset för sådana oljor kan vara runt 00 till 8.00 euro. Men smaken är makalös.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 187kcalkolhydrater: 10.9gProtein: 8.4gFett: 12g
