John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 500 g Lax utan skinn och ben
- 1 Pc. Blomkål
- 2 msk Olivolja
- 1 msk Smör
- 1 tsk Söt kashmir curry
- 1 tsk Soja sås
- 9 Pc. Pärltomater
- 150 g Färskost
- 50 g Nyriven cheddar
- 70 g Nyriven parmesan
- 1 tsk Bautzen senap
- 0,5 Pc. Citron
- Söt paprika
- Salt
- Peppar
- 1 paket Shiso krasse
- 6 Pc. Bärkapris
Instruktioner
- Värm ugnen till 50 grader.
- Skär laxen i tre bitar och krydda med salt och peppar på båda sidor. Låt det dra i ugnen i 10 minuter.
- Kvartera blomkålen. Koka tre fjärdedelar av kålen i saltat vatten i 10 minuter.
- Bryt en fjärdedel av blomkålen i små buketter, rosta med smör och olivolja i en panna. Smaksätt med curry och sojasås. Halvera pärltomaterna och rör om kort.
- Ta bort laxen och sätt ugnen på grillfunktionen.
- Hacka den avrunna blomkålshalvan i åttondelar. Mixa den andra hälften av det rivna med en stavmixer tills det är slätt.
- Tillsätt senap, citronsaft, riven cheddar och färskost i mixerburken och puré allt fint.
- Bred ostblandningen på laxen. Lägg blomkålsbuketterna runt filéerna. Lägg toppingen ovanpå. Strö sött paprikapulver över allt och täck generöst med parmesan. Gräddas i ugnen i tre minuter.
- Halvera bärkaprisen och finhacka Shiso-krasse.
- Lägg laxen på plåten, lägg den bakade blomkålen och den rostade blomkålen bredvid. Garnera med halverad kapris och shiso.
- Bildrättigheter: Wiese Genuss
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 228kcalkolhydrater: 0.6gProtein: 15.6gFett: 18.2g
