Schnitzelstek i senapssås

Tvätta köttet och torka det väl ... Gnid nu oregano och mejram på det ... krydda med vitlökspeppar och salt och slå ner kryddorna ordentligt i köttet. Skala grönsaker och lök och hacka dem grovt Stek köttet kraftigt på alla sidor i lite grönsaksgrädde och bryn de grovt tärnade grönsakerna... När allt fått fin färg häller du vatten eller buljong över senapsfröna och rosmarin och kokar allt. tills köttet är mjukt ... ... tar ca 60-70 minuter. Ta nu bort köttet, ta bort rosmarinkvisten och skär köttet i skivor ... puré såsen och smaka av med senap ...

Vi hade svart salsify grönsaker och klimpar.