John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
För havtornsglassen:
- 300 ml Havtorn apelsinjuice
- 100 ml Havtornsjuice
- 60 g barn
- 150 g Kräm
- 150 ml Mjölk
- 3 Pc. Äggula
För den gröna kakan:
- 140 g Smör
- 200 g Florsocker
- 4 Pc. Ägg
- 250 g Osaltade pistagenötter, skalade
- 40 g Mjöl
- 1 Pc. Citron
- 1 tavlan Chocolate
- 1 tsk Kokosnötolja
Instruktioner
Havtornsglass:
- Reducera apelsin- och havtornsjuice, modersaft och socker i en kastrull med öppet lock (ca 40 min).
- Tillsätt mjölk och grädde till den reducerade juicen. Värm upp men koka inte. Separera ägg, tillsätt äggulor. Värm massan till 80-85 grader under konstant omrörning, ismassan tjocknar sedan.
- Häll blandningen genom en sil och låt svalna. Kyl sedan ner i kylen och ställ i glassmaskinen i 60 minuter.
Grön tårta:
- Vispa smör och socker tills det skummar, knäck upp äggen och tillsätt gradvis till det skummande smöret.
- Hacka pistagenötterna i medelstora bitar, lägg några åt sidan för garnering. Pressa citronen.
- Väg upp mjölet, tillsätt alla resterande ingredienser i skumblandningen och rör om kort. Lägg kaksmeten i en smord fyrkantig form (24x24 cm) klädd med bakplåtspapper och grädda i 20 min, 170 grader, över- och undervärme.
- Efter kylning skär du i tärningar eller trianglar med flytande choklad (smält i vattenbad) och dekorera med hela pistagenötter.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 430kcalkolhydrater: 33.4gProtein: 6.6gFett: 30.2g
