John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 750 ml Mjölk
- 125 g Durumvetegryn
- 150 g Smör
- 150 g Riven parmesan
- 2 Ägg
- Muskot
- Svartpeppar från kvarnen
- Salt
Instruktioner
- Koka upp mjölken med 30 g smör och en nypa salt. Låt sedan semlan sippra in och puttra på svag värme under omrörning tills semlan har svällt ut. Ta av grytan från spisen och låt den svalna i cirka 15 minuter.
- Lägg under tiden de 2 äggen med 75 g av nyriven parmesan i en skål, smaka av med salt och peppar och blanda väl. När semlan har svalnat i 15 minuter, tillsätt sedan äggblandningen och arbeta in ordentligt.
- Lägg nu en bit matfilm på arbetsytan och häll upp semlan där, jämna ut den till en tjocklek av ca. 1.5 cm och låt svalna helt.
- Värm sedan ugnen till 180 grader och smörj en ugnsform väl. Skär ut cirklar med en kakform och lägg dem i formen, lite överlappande. Krydda med nyriven muskotnöt och strö resten av parmesanen ovanpå och strö smöret ovanpå. Och gräddade sedan i ugnen i ca 20-30 minuter tills den är gyllenbrun.
