Schalottenlökkräm

*

Lägg det smuliga saltet i en ugnssäker skål. Det har ingen effekt på smaken; fångar bara upp vätska som rinner ut. Lägg schalottenlöken på saltet utan att ändra eller skära dem. Sätt in skalet i ugnen på 150 grader för att tillaga schalottenlöken i ca 15 minuter. Här slipper sockret från löken och lökköttet blir behagligt krämigt. Ta bort skalet så att löken svalnar lite. Skär försiktigt av spetsen på löken med en vass kniv. Tryck nu långsamt ut fruktköttet. I bästa fall kommer den ut hel. Passar väldigt bra till grillat kött.

Alla recept publiceras på Amazon som pocket och e-bok under "Christian's Caboose" i två böcker "Comfortable & Enjoy" och "Invitation to Taste".