Tillbehör: Gomasio klyftpotatis från ugn

Eftersom förberedelserna inte tar lång tid kan du förvärma ugnen till 200 grader cirkulerande luft (eller 220 över-/undervärme) redan från början. Klä en plåt med bakplåtspapper. Tvätta och torka potatisen. Skalet kan lämnas på eller skalas av efter önskemål.

Skär potatisen på mitten, sedan i kvarta så att det blir snygga, jämna klyftor. Lägg potatisklyftorna på brickan. Ringla över olivolja. Strö ut chiliflakes ovanpå.

För Gomasio, grovmal sesam och salt i en mortel. Hela sesamfrön kan fortfarande ses. Häll ca. 2 - 3 matskedar av blandningen över klyftpotatisen. Blanda allt väl med händerna. Grädda i den heta ugnen på mittersta gallret i ca 25 - 30 minuter tills de är gyllene och krispiga.

Lägg antingen det återstående sesamsaltet på bordet för smaksättning eller behåll det. Potatisen passar bra som tillbehör till fisk- och kötträtter samt till asiatiska rätter.

Tips 5: Du kan självklart även använda den färdiga Gomasio, då tillagas potatisen ännu snabbare.