John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Tillbehör - grönsaker från woken
- 1 Handfull Gröna bönor frysta
- 2 Stavar Selleri
- 400 g Morötter gäng
- 1 Broccoli
- 1 röd paprika
- 1 Zucchini
- 50 g Sesamfrö
- 1 msk Sesamolja (resten)
- Salt, gourmetpeppar efter smak
- 1 liter Vatten
- 1 tsk Salt
Instruktioner
- 1:a gäng morötter rengör, skala och skär i stavar. Kärna ur paprikan och skär i stora bitar. Ta bort broccolinbladen, dela i buketter och skala stjälkarna, skär i bitar. Tvätta zucchinin, torka och skiva och tärna sedan. Skär bort rotändarna på selleristjälkarna och skär i bitar.
- Ta en kastrull och häll vattnet i den. Salta och blanchera bönorna, morotsstavarna, selleribitarna, broccolibuktorna och stjälkbitarna i det kokande vattnet i ca 3 minuter. Häll sedan upp det hela i en sil, häll kallt vatten över och låt rinna av.
- Väg upp sesamfröna och lägg i en kastrull utan att tillsätta något fett. Här rostas på låg värme/temperatur. Ta sedan ut den och låt den svalna på en tallrik.
- Hetta upp sesamoljan i en wok och stek först zucchinin och paprikatärningarna i den. Tillsätt sedan de förberedda grönsakerna och stek i cirka 5 minuter på medelvärme/temperatur, under konstant omrörning. Strö sedan över de rostade sesamfröna och servera.
