John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Kycklingbröstfiléremsor:
- 300 g 1 färsk kycklingbröstfilé
- 75 g 1 lök
- 1 röd chilipeppar
- 2 msk Solrosolja
- 1 tsk Milt currypulver
- 2 stora nypor Grovt havssalt från kvarnen
- 2 stora nypor Färgglad peppar från kvarnen
- 8 msk Matlagningskräm
- 4 msk Mjölk
broccoli:
- 550 g / städat ca. 400 g 1 broccoli
- 1 liter Vatten
- 1 tsk Salt
- 1 tsk Snabb grönsaksbuljong
- 2 stora nypor Grovt havssalt från kvarnen
Trillingar: (små, vaxartade potatisar)
- 400 g (10 stycken) Potatis (trillingar) / 10 st
- 1 tsk Salt
- 1 tsk Malad gurkmeja
Tjäna:
- 2 Mini Roma vintomat
- 2 stjälk Persilja
Instruktioner
Kycklingbröstfiléremsor:
- Tvätta kycklingbröstfilén, torka den med hushållspapper och skär i strimlor. Skala löken, skär på mitten och skär i strimlor / montera isär. Rengör och tvätta chilipeppar, halvera på längden och skär i fina strimlor. Hetta upp solrosolja (2 msk) i en panna, stek kycklingbröstfiléstrimlorna kraftigt i den / fräs, tillsätt lökstrimlorna med chilipepparstrimlorna och fräs kraftigt. Krydda med milt currypulver (1 tsk) och grovt havssalt från kvarnen (2 stora nypor) och färgad peppar från kvarnen (2 stora nypor), avglasera med matlagningsgrädden (8 matskedar) och mjölk (4 matskedar) och allt. är lite krämig Koka ner/låt reducera.
broccoli:
- Skär/rengör broccolin i buketter. Fyll en kastrull med saltat vatten (1 liter vatten / 1 tsk salt) och instant grönsaksfond (1 tsk) och lägg ångkokaren ovanpå. Lägg broccolibuktionerna i ångkokaren, stäng med lock, ångkoka allt i ca 10 minuter och smaksätt till sist broccolin med grovt havssalt från kvarnen (2 stora nypor).
Trillingar: (små, vaxartade potatisar)
- Skala trillingarna, tvätta dem, koka i saltat vatten (1 tsk salt) med mald gurkmeja (1 tsk) i cirka 20 minuter och låt rinna av.
Tjäna:
- Servera den skivade kycklingbröstfilén med broccoli och trillingar, var och en garnerad med en liten halv tomat och en stav persilja.
