Solyanka Mama

Stek baconet, tillsätt den tärnade korven (inte salamin än!), Låt allt fräsa. Tillsätt sedan salamin, fortsätt fräsa kort, tillsätt löken i grytan och låt allt fortsätta att smeta tills löken är genomskinlig. Om det skulle fastna, tillsätt lite vatten. Tillsätt nu den tärnade paprikan, tomatpurén och den pressade vitlöken, låt puttra lite. Tillsätt sedan den hackade gurkan + lite gurkvatten, alla kryddorna. Häll 1 till 1 1/2 liter vatten, tillsätt sedan den rika buljongen och låt sjuda försiktigt i 20 minuter. Helst förbereds solyankan kvällen innan. Nästa dag är det bara att värma upp. Viktig! Solyankan måste stå i några timmar innan du kan äta den. Jag serverar alltid rostat ciabattabröd och gräddfil att röra i med.