Sorrel: Fördelar och skador

Sorrel kallas också "vårkungen", och dess gröna är bland de första som dyker upp i sängarna tidigt på våren och gläder oss med sin friskhet och syrliga smak. Att äta denna grönsak kan hjälpa till att lösa många hälsoproblem. Den rika vitamin- och mineralsammansättningen förklarar lätt alla unika läkande och välgörande egenskaper hos syra.

Näringsvärdet av syra

De unga bladen av denna växt har en unik sammansättning.

Sorrel innehåller vitaminerna C, K, E och B-vitaminer, biotin, β-karoten, eteriska oljor, oxalsyra och andra syror, polyfenolsyror, flavonoider och antocyaniner. Sorrel innehåller också mineralämnen: magnesium, fosfor, järn, etc.

Sorrel tillsätts bäst i sallader och kan även användas i soppor.

Näringssammansättningen av syra är ganska rik; 100 g färskt grönt innehåller:

• 91.3 g vatten.
• 2.3 g proteiner.
• 0.4 g fett.
• 0.8 g fiber.

Energivärdet för syra är 21 kcal per 100 g, vilket inte är mycket alls, med tanke på fördelarna som denna grönska kommer att ge kroppen, kan syra konsumeras av alla, oavsett om du tittar på din figur eller inte.

Användbara egenskaper hos syra

Att äta syra lindrar skörbjugg, vitaminbrist och anemi; 100 g av denna växt innehåller 55% av det dagliga värdet av vitamin C.
På grund av det höga innehållet av C-vitamin ökar järnupptaget, och som ett resultat stiger hemoglobinet i blodet.

I fallet med gastrit med svag magsaftsekretion ökar syrakonsumtionen surheten och normaliserar matsmältningen, vilket stimulerar tarmaktiviteten. Små doser av syrajuice har en koleretisk effekt på kroppen. Traditionell medicin rekommenderar att man använder infusioner av växtens blad och rötter som ett hemostatiskt och antiinflammatoriskt medel.

Ett stort utbud av vitaminer (särskilt askorbinsyra) hjälper till att lösa problem med vårens vitaminbrist. Unga gröna blad av växten täcker det mesta av vitaminbristen. Sorrel används framgångsrikt för att behandla hjärtat och blodkärlen. Oxalsyra tar bort skadligt kolesterol från kroppen och håller muskler och nerver i god form.

Sorrel används för att bli av med problem som uppstår under klimakteriet. B-vitaminerna och antioxidanterna som finns i syra normaliserar nervsystemet och deltar i cellförnyelsen, och tillsammans med vitamin hjälper A till att återställa synen. Kalium hjälper till att reglera blodtrycket.

Kontraindikationer för användning av sorrel

Trots de unika fördelaktiga egenskaperna hos sorrel rekommenderas det inte att konsumera det för ofta och i stora mängder. Att överskrida normen kan leda till bildning av njursten och läckage av kalcium från kroppen.

Överskott av oxalsyra kan provocera utvecklingen av gikt eller osteoporos och uremi. Det första varningstecknet på detta är uppkomsten av socker- och kalciumoxalatsalter i urinen.

Dessutom rekommenderas det inte för gravida kvinnor att engagera sig i syra.
Ät denna vårgröna med måtta, så kommer det bara att gynna dig.