John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 1 kilogram Vit lök
- 2 msk Smör
- 1 tsk Olja
- 0,5 tesked Salt
- 0,5 Glas Vitt vin (torrt)
- 1 msk Mjöl
- 1 liter Köttbuljong
- 1 tsk Torkad timjan
- 1 tsk Torkad rosmarin
- 2 Vikblad
- Salt och peppar
- 3 matsked Cognac eller konjak (valfritt)
- 1 Baguette
- 1 tå Vitlök
- 200 g Gruyereost (riven)
Instruktioner
Koka soppan
- Till soppan, skala löken, skär i hälften och skär i halva ringar. Smält smöret i en stor kastrull och tillsätt olja, salt och lök. Oroa dig inte: det ser ut som för mycket lök först. Men det är precis så det ska vara. Låt löken karamellisera i minst 30 minuter på medelvärme. Lökarna är klara när de är mjuka och gyllenbruna.
- När löken är klar tillsätt vitvinet och ta försiktigt bort de rostade aromerna från botten av grytan med hjälp av vinet. Tillsätt sedan mjölet, rör om och låt puttra i 1 minut. Tillsätt nu buljong, rosmarin och timjan samt lagerbladen och låt koka upp. Sänk värmen och låt sänka i cirka 20 minuter. Krydda sedan försiktigt med salt och peppar. Tillsätt till sist konjaken/konjaken.
- Värm ugnen till 200 grader över/undervärme. Skär baguetten i skivor och gnid över ytorna med en halverad och skalad vitlöksklyfta. Lägg soppan i ugnsfasta soppskålar. Lägg vitlöksbrödet på ytan och täck rikligt med den rivna osten. Sätt in i ugnen några minuter tills osten har smält och brödets toppar är något knapriga. God aptit!
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 3kcalkolhydrater: 0.2gProtein: 0.4gFett: 0.1g
