John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 200 g Brysselkål kokt, vila
- 1 Apple
- 1 msk Smör
- 1 msk Mjöl
- Brysselkål kokvatten
- 150 ml Grädde 10% fett
- 1 tsk Kornig grönsaksbuljong *
- 1 nypa Peppar
- 6 kolonner Bakad potatis, vila
- 1 Lök
- 1 tsk Mjöl
- 0,5 tsk Curry
- Tillräckligt med olja för fritering
Instruktioner
- Smält smöret i en kastrull, tillsätt en matsked mjöl och bränn in.
- Skala och kärna ur äpplet och skär i klyftor. Lägg till detta på spisen och fräs.
- Tillsätt det kokande vattnet från brysselkålen tills en krämig soppa bildas. Lägg nu åt sidan cirka 10 buketter brysselkål och tillsätt resten i soppan.
- Krydda med grönsaksfond och låt koka upp. Sedan puré. Om soppan är för tjock, tillsätt lite mer grönsaksvatten.
- Smaka av med peppar och rör till sist ner grädden.
- Skär den bakade potatisen i tärningar. Hetta upp oljan i en panna och stek potatisbitarna tills de är knapriga och ta bort dem.
- Skala löken och skär i halva ringar. Pudra över mjöl och curry och bryn i olja.
- Lägg upp soppan på varma tallrikar och garnera med potatisbitarna och löken.
- * Länk till kryddblandningar: Granulerad italiensk grönsaksbuljong
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 236kcalkolhydrater: 16.6gProtein: 4.3gFett: 17g
