John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
degen
- 21 g Jäst färsk
- 250 g Vetemjöl typ 550
- 250 g Vatten
- 1 nypa Salt
- 0,5 tsk Svartpeppar från kvarnen
- 2 msk Olivolja
- 1 tsk Röda chiliflakes
- 2 kvistar Färsk oregano
- 2 kvistar Färsk rosmarin
- 6 lämnar Salvia färsk
fyllningen
- 150 g Fårmjölksost
- 100 g Kokt skinka
- 0,5 Färsk lök
- 0,5 Lite grädde
Instruktioner
degen
- Lös upp jästen i lite varmt vatten. Väg upp mjölet med det. Rensa örterna - äntligen finns det färska igen - plocka ur stjälkarna och hacka dem i små bitar.
- Tillsätt chiliflakes, salt, peppar och de hackade örterna i kakan och knåda allt väl. Tillsätt eventuellt lite mer vatten. En elastisk deg måste skapas - liknande pizzadeg.
- Täck nu över degen och låt den jäsa på en varm plats tills den har fördubblat sin volym.
- Kavla ut degen tunt på mjölat underlag.
fyllningen
- Skär löken och skinkan i små tärningar, smula ner fårosten och rör ner allt till en pasta. Om det är för torrt, tillsätt lite grädde.
fullbordan
- Pensla nu degen med denna blandning och rulla sedan ihop den från långsidan. Skär ca. 1 cm tjocka skivor och lägg sniglarna på en plåt klädd med folie eller bakplåtspapper.
- Grädda gyllengult i den förvärmda ugnen på 160 grader Celsius.
- Blanda äggulorna med paprikapulvret och pensla de fortfarande varma örtsnäckorna med det.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 330kcalkolhydrater: 4.7gProtein: 15.2gFett: 28g
