in recept

Kryddig morotssoppa med kokos

uppdaterad

5 från 9 avgivna
Total tid 1 timme 5 minuter
Kurs middag
matlagning Giltigt körkort
Serveringar 4 människor
Kalorier 19 kcal
Innehåll show

Innehållsförteckning
 

  • 1 knippa Soppa gröna färska
  • 6 Morötter
  • 3 Potatis
  • 1 knippa parsely
  • 1 Lök
  • 2 tsk Nyriven ingefära
  • 2 Vitlöksklyftor
  • 1 Chilipeppar
  • 1,5 L Grönsaksbuljong
  • 400 ml Kokosmjölk
  • Peppar, salt och socker
  • 1 tsk Creme fraiche ost

Instruktioner
 

  • Tvätta och skala soppgrönsakerna, morötterna och potatisen, skär i små tärningar och förbered
  • Rensa och hacka lök, vitlök, chilipeppar, persilja, skala och riv ingefäraroten
  • Fräs lök, vitlök, chili och ingefära i en kastrull med olja
  • Lägg i grönsakstärningarna och fräs allt en stund
  • Avglasa med buljongen och låt sjuda i ca 20 minuter tills grönsakerna är mjuka
  • Använd en mixer för att puréa soppan tills den är fin och krämig
  • Tillsätt nu kokosmjölken och låt puttra kort igen
  • Smaka av med salt, peppar och socker
  • Servera med creme fraiche och den hackade persiljan
Fäst recept Skriv ut recept

Kostrådgivning

Tjänande: 100gKalorier: 19kcalkolhydrater: 0.8gProtein: 0.3gFett: 1.6g
Avatar foto

Skriven av John Myers

Professionell kock med 25 års branscherfarenhet på högsta nivå. Restaurangägare. Dryckesdirektör med erfarenhet av att skapa nationellt erkända cocktailprogram i världsklass. Matskribent med en distinkt Kock-driven röst och synvinkel.

Kommentera uppropet

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är markerade *

Betygsätt detta recept




Sadel av fläskstek

Lammfilé på rosmarinspett med gröna fikonbönor och macairepotatis