John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
För ångning:
- 4 Small Lök, röd
- 2 medelstor Vitlöksklyftor, färska
- 10 g Ingefära, färsk eller fryst
- 1 Small Morot
- 50 g Mongoplantor, färska
- 2 msk Solrosolja
- 30 g Glasnudlar, torkade, Kina, (typ spagetti)
- 2 Small Chilipeppar(ar), röd, färsk eller fryst
- 80 g Vatten
- 1 tsk Kycklingbuljong, Kraftbuljong
För dressingen:
- 4 msk Kecap Tim Ikan
- 1 msk Vinäger, svart, kinesiskt
- 1 Lime, bara saften av det
- 3 msk apelsinjuice
- 3 msk Buljong, från ångande
- 2 msk Vårrullsås, Kina
- 1 tsk Socker, fint, vitt
Att garnera:
- Honungsmelon, skuren i bitar
- Sesamfrön, vita
- Den stekta röda chilin
Instruktioner
förberedelser:
- Låt räkorna tina i paketet. Skala och skala de små löken och vitlöksklyftorna i båda ändar. Skär löken i små bitar. Pressa vitlöksklyftorna. Tvätta och skala den färska ingefäran. Riv önskad mängd på ett fint rivjärn. Lägg löken, vitlöken och ingefäran i en större skål.
- Tvätta moroten, skär av båda ändar, skala, skala av remsor ca. 8 cm långa med skalaren 16 och lägg dem färdiga. Skölj mungbönaplantorna väl och ånga i 1 minut. Skölj av med kallt vatten och låt rinna av väl, bred sedan ut på ett serveringsfat.
Glasnudlarna:
- Koka glasnudlarna i ca. 300 g saltat vatten i 4 - 6 minuter (observera tillagningsanvisningen på förpackningen!). Lägg i morotsstrimlorna i sista minuten. Sila och skär i mindre bitar med sax.
Chilioljan:
- Hetta upp solrosoljan i en panna, stek den röda chilipepparn i den (låt dem inte bli svarta!), Ta bort. Häll den heta oljan över lök, vitlök och ingefära. Tillsätt glasnudlarna, blanda allt väl och fördela över mungplantorna.
Att garnera:
- För att garnera en av en honungsmelon, gör utskärningar, skala och skär i bitar. Lägg på serveringsskålen. Lägg till sist de tinade räkorna i en sil och ånga rosa över lite vatten med lock. Lägg sedan på glasnudlarna.
Visa tid:
- Blanda ingredienserna till dressingen och ringla över glasnudlarna och räkorna. Garnera och servera i rumstemperatur.
fastsättning
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - en mild, mörk, maltig kryddig sojasås
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 17kcalkolhydrater: 3.4gProtein: 0.4gFett: 0.1g
