John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Till svampen:
- 350 g Svamp brun
- 2 Small Vitlöksklyftor
- 2 grenar Rosmarin färsk
- 1 tsk Färskpressad citronsaft
- Havssalt från kvarnen
- Färgglad peppar från kvarnen
- 1 msk Olivolja
Övriga salladsingredienser:
- 1 Storlek Rödlök
- 0,5 röd paprika
- 1 Small röd chili
- 100 g Fetaost
- 5 Soltorkade tomater i olja
För dressingen:
- 1 Small Vitlöksklyfta
- 2 msk rödvinsvinäger
- 2 msk Vegetabilisk olja
- 1 tsk Honungsvätska
- 1 tsk Bayersk senap
- 0,5 tsk Röda chiliflakes
- 0,5 tsk Apelsinpeppar
- 0,5 tsk Salt
- 4 vänder Färgglad peppar från kvarnen
- 1 gren Nyhackad rosmarin
- 2 grenar Nyhackad timjan
- 2 grenar Citrontimjan nyhackad
- 1 gren Citronmeliss nyhackad
Instruktioner
- Rensa svampen, halvera större champinjoner och skär i tunna skivor. Skala vitlöksklyftan och hacka fint. Skölj rosmarinen och låt rinna av väl. Hetta upp olivoljan i en panna och tillsätt svamp, vitlök och rosmarin. Rör ner citronsaft, krydda lätt med salt och peppar. Fräs i cirka 5 minuter, rör om då och då. Låt svalna helt.
- Låt de soltorkade tomaterna rinna av. Skala och tärna rödlöken. Tvätta paprikan och chilin och skär ut fröna, dela båda i mycket fina tärningar. Hacka de torkade tomaterna och fetaosten i små bitar. Lägg alla ingredienser tillsammans med svampblandningen i en salladsskål och rör om.
- Till dressingen, skala av vitlöksklyftan och hacka mycket fint. Blanda vitlök, rödvinsvinäger, olja, honung, senap, kryddor och örter. Häll över salladen och blanda ihop allt väl. Låt salladen dra i kylen i ca 3-4 timmar. Servera lätt kyld.
- Passar som förrätt, pannfriterad mat, till medelhavsköket och på sommaren även till grillning. Önskar dig god aptit och ha kul att prova.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 163kcalkolhydrater: 2gProtein: 4.1gFett: 15.4g
