John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 1 kalkonbröst
- 1 Morot
- 2 Lök vit
- 1 Rödlök
- 1 tsk Tomatpuré
- 10 Enbär
- 2 L Forstmeister marinad sm kokbok
- 0,5 L Fågelbuljong
- 0,5 L rödvin
- Sojasås mörk
- Trädgårdsörter
- Salt
- Peppar
- Söt paprika
- Sås pepparkakor
- Korv rep
- -
- För fyllningen:
- 1 msk Senap
- 1 kopp Nyponsylt
- 150 g Surkålskonserver avrunnen
- 20 torkade plommon
- 1 Small Syrliga äpplen
Instruktioner
- Skär kalkonbröstet till en rullad.
- Täck insidan med hushållspapper och ringla över sojasås, låt köttet vila en timme.
- Bryn kort surkål, katrinplommon och tomatpuré.
- Ta nu bort hushållspappret från köttet, bestryk först insidan med senap och sedan med nyponsylten.
- Lägg nu surkåls- och plommonblandningen ovanpå och knyt den med ett korvrep för att göra en stek.
- Krydda steken med salt, peppar och paprikapulver och låt den vila i 30 minuter, häll den sedan omedelbart i den fortfarande heta skogsmästarmarinaden och låt marinera ett dygn.
- Ta upp steken ur marinaden, stek den ordentligt runt om och gasa sedan i ugnen på 120°C i ca 3 timmar.
- 8 Det blev också 7 timmar rödkål sm Cookbook och Thüringer klimpar.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 82kcalkolhydrater: 8.1gProtein: 2.5gFett: 2g
