Spenat och köttfärssås

Tärna löken och fräs i lite olja i en stor panna tills den är genomskinlig. Tillsätt köttfärsen och stek smulig. Pressa (eller finhacka) vitlöken genom pressen. Krydda med salt och peppar. Lägg spenaten i pannan och låt den tina.

Tillsätt mjölk eller grädde beroende på hur mycket sås du vill ha. Plocka i osten och låt den smälta. Koka upp. Smaka av med salt, peppar, grönsaksbuljongpulver och servera sedan med pasta eller ris. De som gillar det ännu mer kryddigt kan z. B. rör ner chiliflakes.

Smakar också gott med fryst gorgonzolaspenat.