Grönsaker pålägg

Tvätta morötterna och skiva grovt ... Tvätta zucchinin och ta bort insidan, jag använde bara den yttre kärnan och skär i tärningar, skala löken och tvätta, kärna ur och tärna paprikan.

Först lämnade jag de skivade morötterna i 1/3 av kokosoljan och överförde dem till en större kastrull, samma sak med löken, sedan den hackade paprikan till 2/3 kokosoljan och puttrade i några minuter, plus zucchinitärningar och allt Bräsera väl och rör hela tiden.

Salt, peppar, vitlökssalt och italienska kryddor, allt efter din smak. Lägg i de två tomatmarknadsrören, rör om allt väl. Vid det här laget tillsatte jag grönsaksbuljong för första gången, men vatten fungerar på samma sätt.

Mal påsen med solrosfrön i mixern på högsta inställning tills degen känns kladdig, solrosfrön är oljiga och oljan kommer ut vid malning. Tillsätt denna blandning i den stora kastrullen och blanda igen väl med grönsaksfonden eller vattnet. Mixa blandningen med stavmixern, den ska vara slät och bredbar. Eventuellt krydda det hela.

Skölj nu burkarna med varmt vatten och häll i grönsaksblandningen, skruva fast locken ordentligt och vänd dem upp och ner i ca 1-2 timmar, ställ dig sedan upp och låt svalna ordentligt till nästa dag.

Eftersom jag har ett stort kylskåp och glasen är ganska små kan jag förvara dem där staplade på varandra 🙂 Lycka till med kopieringen.