John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
buljong
- 0,25 bit Färsk selleri
- 3 bit Lök
- 4 bit Morot
- 1 bit Soppa kyckling
- 1 knippa Persilja
- 0,5 tsk Peppar
- 3 bit Lagerblad
Vårlökssoppa
- 3 knippa Vårlök
- 1 bit Vitlöksklyfta
- 200 ml Noilly Prat
- 150 g Färsk spenat
- 1,5 liter Buljong
- 400 ml Kräm
- 1 msk Creme fraiche ost
- 1 msk Smör
- 5 nypa gräslök
Otäckt ostgryta
deg
- 190 g Mjöl
- 100 g Kallt smör
- 3 msk Vatten kallt
- 0,5 tsk Timjan
- 1 nypa Salt
fyllning
- 250 g Quark
- 2 bit Ägg
- 1 bit Vitlöksklyfta
- 2 msk Hackad persilja
- 150 g Riven emmentaler
- 3 msk kottar
- 100 g Smör
- 1 nypa Salt
- 1 nypa Peppar
Instruktioner
buljong
- Låt 1 ½ liter vatten med alla ingredienser puttra i ca. 1-1½ timme. Sila till sist buljongen.
Vårlökssoppa
- Rensa vårlöken, skär i fina ringar och fräs i smör tills den är genomskinlig.
- Tillsätt vitlöksklyftorna och fyll på med grönsaksfonden. Tillsätt Noilly Prat och den rengjorda spenaten. Låt allt puttra i ca 30 minuter.
- Tillsätt grädden på slutet. Tillsätt eventuellt lite krydda och puré sedan soppan.
- Före servering, tillsätt en tesked crème fraîche i mitten av soppan och förfina den med gräslök.
Otäckt ostgryta
deg
- Blanda ingredienserna och låt svalna i 30 minuter.
fyllning
- Blanda ihop ingredienserna. Kavla ut degen på botten av en smord springform (ca 24 cm), tryck till kanten ca. 2 cm hög och stick flera gånger med en gaffel.
- Lägg fyllningen i springformen och grädda i förvärmd ugn på ca. 180 grader i ca 30 minuter.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 171kcalkolhydrater: 6.3gProtein: 6.5gFett: 12.8g
