in recept

Förrätt: Pilgrimsmusslor i saffranssås

5 från 3 avgivna
Total tid 40 minuter
Kurs middag
matlagning Giltigt körkort
Serveringar 4 människor
Kalorier 319 kcal
Innehåll show

Innehållsförteckning
 

  • 12 Pc. kammussla
  • 1 Pc. Citron färsk
  • 50 g Smör
  • 250 ml Kräm
  • 1 Knivspets Safranpulver
  • 2 Pc. Äggula
  • 2 msk Sherry torr
  • 1 msk Gräslök ringar
  • Salt,
  • Malad vitpeppar

Instruktioner
 

  • Pressa citronen, lägg pilgrimsmusslorna i citronsaften och inlagda. Musslorna efter 30min. Låt rinna av och låt rinna av, torka sedan med hushållspapper.
  • Hetta upp smöret i pannan tills det börjar få färg, tillsätt sedan musslorna och fräs i 3-4 minuter.
  • Häll grädden i pannan och låt koka upp en gång. Ta av från värmen och krydda väl med salt och peppar. Tillsätt saffran.
  • Vispa ihop äggulor och sherry och tjockna såsen.
  • Lägg upp på tallrikar och garnera med gräslöken. Servera med färskt vitt bröd.
Fäst recept Skriv ut recept

Kostrådgivning

Tjänande: 100gKalorier: 319kcalkolhydrater: 3.3gProtein: 2.1gFett: 31.9g
Avatar foto

Skriven av John Myers

Professionell kock med 25 års branscherfarenhet på högsta nivå. Restaurangägare. Dryckesdirektör med erfarenhet av att skapa nationellt erkända cocktailprogram i världsklass. Matskribent med en distinkt Kock-driven röst och synvinkel.

Kommentera uppropet

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är markerade *

Betygsätt detta recept




Apelsinsallad med honungsyoghurt

Senap – Sol – Ägg