John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Att garnera:
- 2 mitten Vitlöksklyftor
- 3,5 msk Kallpressad olivolja
- 200 g Fårmjölksost
- Juice av en halv citron
- Salt, färgad peppar från kvarnen
- 0,5 tsk Mald kummin
- 0,25 tsk Chili pulver
- 1 nypa Markkardemumma
- 4 Bladpersiljestjälkar
- 0,5 tsk Röd chili, fint tärnad
- Lite bladpersilja
Instruktioner
- Rengör zucchinin, skölj och skär i små tärningar. Skala av vitlöksklyftorna och hacka fint. Hetta upp olivoljan i en panna, förutom 1/2 msk. Stek zucchinin i den i cirka 5 minuter, tillsätt sedan hälften av den hackade vitlöken. Stek båda i ytterligare 5 minuter. Ta sedan av den från spisen och låt den svalna helt.
- Mosa fårosten med en gaffel. Blanda med citronsaft och smaka av med peppar (4-5 varv från kvarnen), spiskummin, chilipulver och kardemumma.
- Tvätta persiljan och plocka bladen. Puré tillsammans med resterande vitlök och stekt zucchini i matberedaren.
- Tillsätt blandningen i fårosten och rör om allt ordentligt. Krydda igen med lite salt och låt sedan dra i cirka fyra timmar. Lägg upp i en skål innan servering. Ringla över resterande olivolja och garnera med chili och persilja.
- Smakar gott som förrätt med tunnbröd eller rustikt bröd, som dipp till grönsaker och som tillskott till orientaliska köttfärsrätter. Vi tog dippen med couscousrussinköttbullar med citronmangoris. Jag serverade också lite bröd till det. Den kryddiga dippen var ett trevligt tillskott till det sötsura riset och de orientaliska köttbullarna. Länk till recepten i steg 6 och 7. Lycka till med att testa, det är verkligen jättegott :-).
- Orientalisk couscous och russin köttbullar
- Tillbehör: Fruktigt citronmangoris
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 463kcalkolhydrater: 2gProtein: 11gFett: 46.2g
