John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Grönsaks- och fiskragu...
- 2 msk Kryddolja: tomat-rosmarinolja
- 70 g Lök
- 200 g Gul paprika
- 300 ml Tomat juice
- 200 ml Vatten
- 600 g Panicle tomater
- 1,5 msk Svartpeppar från kvarnen
- 0,5 tsk Muskot
- Havssalt från kvarnen
- 15 g Kallt smör
- 350 g Pollackfilé
med pasta
- 400 g Pasta
- 0,5 msk Havssalt från kvarnen
Garnering
- Örter de Provence
Instruktioner
beredning
- Lägg OLJA med lite peppar i en gryta ... Skala löken och tärna den ... Tvätta och kärna ur paprikan och skär i tunna strimlor ca. 5 cm lång ... Tvätta och skala tomaterna och skär i lagom stora bitar ... Pollackfiléer tvätta, torka och tärna
Cook
- Koka upp vattnet med havssalt ... koka pastan i ca. 7-10 minuter ... dränera och dränera
- Hetta upp oljan ... fräs lökbitarna ... tillsätt paprikastrimlorna och bräsera i ca 5-7 minuter ... avglasera med tomatjuice och reducera till hälften ... tillsätt vatten och tomatbitar och låt sjuda försiktigt i ca 3 minuter. ... peppra, salta och krydda med muskot ... tjockna med smör ... vänd ner nudlarna och lägg i fiskbitar och låt puttra i ca 5-7 minuter på låg värme ...
Tjäna
- Lägg upp grönsaks- och fiskraguen med pasta på platta tallrikar och servera med örter från Provence
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 65kcalkolhydrater: 7.6gProtein: 5.2gFett: 1.4g
