Förvara ruccola på rätt sätt – så här fungerar det

Keep raket – det är så det fungerar

En fräsch sallad är mycket bättre än en som är flera dagar gammal. Men om du har förvarat raketen ordentligt kommer den fortfarande att smaka fräscht efter flera dagar.

• Rengöring: Om du bara tvättade och rengjorde den del du åt, rengör nu den del du vill spara. För att göra detta, ta lite ljummet vatten och skölj salladen. Du kan använda en salladssnurra för att torka raketen.
• Ta bort: Nästa steg är att ta bort eventuella gula fläckar på bladstjälkarna och gula bladen. För att göra detta, ta en vass sax och klipp av de drabbade områdena i en liten vinkel.
• Tips: Klipp bara ut de gula delarna, lämna kvarvarande blad orörda på stjälkarna. Först när du förbereder salladen till nästa måltid tar du bort stjälkarna.
• Packning: När ruccolan har tömts och renats från de gula fläckarna kan du packa den. Fryspåsar och plastbehållare är särskilt lämpliga för detta. Se till att använda behållare som du kan försluta lufttäta. Packa salladen löst och löst i behållarna för att undvika att den krossas.
• Förvaring: Ställ sedan behållaren eller påsen i kylen eller på en mörk och kall plats i din källare. Du måste se till att salladen inte pressas av andra livsmedel, annars uppstår blåmärken – det är här salladen blir mjuk och inte längre smakar fräscht.
• Obs: låt bara ruccolan stå några dagar innan du äter. Beroende på hur länge den legat i snabbköpet kan hållbarheten variera mycket. Det är därför bättre att äta salladen inom de närmaste dagarna, då kommer den fortfarande att smaka fräsch.