Lagra datum – du bör vara uppmärksam på detta

Spara datum rätt – så här gör du

Att lagra datum på rätt sätt är inte raketvetenskap. Du behöver bara känna till det ena eller det andra tillståndet. Dejter tycker i allmänhet att det är coolt.

• Välj en plats som har så konstant temperatur som möjligt. Temperaturen bör vara under 10 grader. Kylskåpet är inte lämpligt för detta. Det är bäst att förvara dadlarna i källaren eller i ett skafferi där det inte är för varmt. Beroende på hur färska och mogna dadlarna är behöver de förvaras olika.
• På det arabiska språket finns det upp till 16 stadier där frukten skördas. Det är dock endast färskt skick på en frukt som skördats tidigt och tillståndet för en frukt som redan har börjat tappa vatten som är relevanta för korrekt lagring. Dessa frukter är mer aromatiska än de andra och kan vanligtvis lagras längre och bättre.
• De torkade frukterna kan hållas i upp till ett år. De torkar upp och ser inte aptitliga ut för alla, men de är ätbara. Dadlarna är väldigt söta. Sockret gör att de håller så länge.
• Frukten tappar vatten när den torkar. Detta gör dem mindre benägna att ruttna och attackeras av bakterier som förstör frukten.
• Dadlar, som är mycket saftiga, är mer benägna att mögel. Därför förvaras den torkade frukten bäst på en torr plats som är sval. Dessutom ska saftiga dadlar inte förvaras lufttätt eftersom det förångande vattnet inte kan rinna ut och kondenserar. Detta är ytterligare en chans för bakterier som kan förstöra frukten.

Rätt behållare för förvaring

För att dadlar ska kunna förvaras optimalt bör du välja en lämplig behållare.

• Undvik plastburkar eller påsar. De antar lukten av både torra och saftiga dadlar. Du kan välja en kartong. Du bör täcka lådan. Detta kommer att förhindra att dadlarna torkar ut för mycket. Den utströmmande fukten ska dock fortfarande ha möjlighet att komma ut ur kartongen. Så förslut inte burken lufttätt.
• Du kan även frysa in dadlar i frysen. Det är dock viktigt att notera att dadlarna måste vara helt färska. Dadlar fryses ofta in i kylrum under transport och tinas sedan igen. Dadlar ska inte frysas en andra gång. Se därför till att den torkade frukten är så färsk som möjligt när du köper dadlar.
• Dadlar som skördats i saftigt tillstånd kan hålla sig ätliga och färska i upp till 4 veckor om du förvarar dem på rätt sätt. Dadlar kommer från den orientaliska regionen och är populära för sin långa hållbarhet. De innehåller också vitaminer och socker – vilket är perfekt när du reser genom öknen. De är fortfarande en viktig del av det arabiska köket idag.