John Myers
Vet du hur man förvarar ingefära rätt så att den håller så länge som möjligt? Vi ger dig tips om rätt förvaring.
Förvara ingefära ordentligt
Se till att du förvarar oanvända ingefäralökar på rätt sätt. Vid rumstemperatur tappar dessa vatten och torkar upp. De blir skrynkliga och fibrösa. Och så här förvarar du ingefäralökar på rätt sätt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt:
Färskt och oskalat
Du ska helst förvara oskalad ingefära i ett stycke, annars torkar den ut. Skärade ingefäralökar blir träiga och tappar sin heta och kryddiga smak. Förvara den oskalade knölen på en torr, mörk och sval plats. Ett skafferi är en bra plats för detta. Det är bäst att lägga dem i en papperspåse innan, eftersom denna är torr och skyddar mot ljuset.
Kylskåpet har också en idealisk temperatur för förvaring av ingefäralökar. Men var försiktig! Fukten som finns i den främjar mögeltillväxt. Packa knölen lufttätt innan du ställer den i kylen. För att göra detta, slå in dem i matfilm eller placera dem i en förslutbar plastförvaringsbehållare. Även en papperspåse duger. Du kan sedan lagra ingefäraroten i upp till 6 veckor.
Skivad eller skalad
Du kan också förvara skurna ingefäralökar på en mörk och sval plats. Du kan dock bara ha dem i skafferiet i några dagar, eftersom de avskurna ändarna av knölen snabbt torkar ut. De blir då träiga och fibrösa.
Det är därför bäst att placera skurna ingefäralökar i grönsaksfacket i ditt kylskåp. Men skydda dem från den fuktiga luften i kylen, annars börjar de mögla. Det är bäst att slå in dem lufttätt med fuktiga trasor eller matfilm. Lägg sedan knölarna i en matförvaringsbehållare eller fryspåse och krama ut luften ur den. Du kan förvara skurna ingefäralökar i grönsaksfacket i cirka 3 veckor.
Obs: Om ingefäralökar bildar groddar, skär av dem innan du bearbetar dem vidare. Dessa skott smakar intetsägande, de saknar den intensiva skarpa ingefära smaken.
Saker att veta om ingefära
Ingefäraroten har en sötaktig-kryddig arom med en citruston. Du behöver bara en liten mängd av den asiatiska medicinalväxten för att smaksätta soppor, fisk- och kötträtter, bakverk eller drycker. Köp därför alltid färsk ingefära i små mängder.
