John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
deg
- 250 g Mjöl
- 125 g Margarin
- 1 tsk Bakpulver
- 1 Äggula
- 50 g barn
- 2 msk Vatten
Täckande
- 600 g jordgubbar
- 4 Ägg
- 150 g barn
- 750 g Låg fetthalt kvarg
- 1 paket Vanilj socker
- 1 Rivet citronskal
- 50 g Stärkelse
- 250 ml Mjölk
Garnering
- 200 g jordgubbar
- 50 ml Vatten
- Vatten, stärkelse
Instruktioner
deg
- Knåda alla degingredienser till en smuldeg. Smörj en springform och lägg 2/3 av degen på botten och fördela den så att hela botten täcks. Använd resten för att fodra kanten. Den ska sticka ut minst 3 cm.
- Grädda i 10 minuter vid 190°C (FÖRVÄRMTA, över-/undervärme)
fyllning
- Separera nu äggen och vispa äggulorna med 100g socker och vaniljsocker tills det blir skummande. Rör sedan ner kvarg och citronskal. Tillsätt nu mjölken och stärkelsen.
- Vispa äggvitorna hårt medan du ringlar i 50 g socker. Vänd nu försiktigt ner äggvitan.
- Rengör de 600 g jordgubbarna och lägg dem på golvet. Antingen hela, skivad eller i fjärdedelar. Det är upp till dig. Frysta jordgubbar fungerar också, men låt dem rinna av först.
- Tillsätt nu äggvitan och grädda i den nedre tredjedelen i 170°C i ca 1 timme. Låt svalna i ugnen i 10 minuter.
Garnering
- Lägg vattnet och jordgubbarna i en kastrull, puré och värm tills det kokar.
- Blanda lite stärkelse med lite kallt vatten. Tillsätt nu bara lite, rör om och låt koka upp en kort stund. Upprepa gång på gång tills blandningen har tjocknat, ta sedan bort från värmen och låt svalna kort.
- Fördela toppingen på cheesecaken, lämna en kant på utsidan av estetiska skäl. Låt nu kakan svalna helt. Eventuellt jordgubbar till dekorationen ovan (ingår ej i ingredienserna).
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 145kcalkolhydrater: 20gProtein: 5.6gFett: 4.4g
