John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 3 bit Ägg (M)
- 50 g Florsocker
- 200 ml Mjölk från Bergisches Land
- 115 g Vetemjöl typ 550
- 2 tsk Vanilj extrakt
- 1 tsk Bakpulver
- 1 nypa Salt
- 350 g Jordgubbar (små frukter)
- 2 tsk Smör
- Lite strösocker för att pudra
Instruktioner
- Separera äggen. Vispa äggulor, strösocker och mjölk i en bunke till en jämn smet. I en annan skål, blanda mjöl, vanilj, bakpulver och salt. Tillsätt äggblandningen och rör allt till en slät smet. Låt degen vila i ca 20 minuter.
- Värm ugnen till 190° (luftugn: 170°). Rensa jordgubbarna. Vispa äggvitan med en nypa salt tills den blir hård och vänd ner i smeten. Smält smöret i en ugnssäker form (Ø 20 cm). Fördela bären i den och häll smeten ovanpå. Grädda omeletten i den förvärmda ugnen tills den är gyllenbrun i 25-30 minuter. Ta ut formen ur ugnen och låt omeletten vila i ca 5 minuter. Strö över strösocker och servera i pannan eller portionsvis på tallrikar.
- Serveras som efterrätt med en kula vaniljglass.
