John Myers
I likhet med kylskåp finns det också en etikett med klassificeringar för livsmedel: Nutri-Score är tänkt att hjälpa till med en hälsosammare kost. Forskare har studerat om detta fungerar.
Nutri-Score hjälper konsumenter att identifiera livsmedel som innehåller socker och bidrar därmed till en hälsosammare kost. Det rapporterar forskare från Göttingen universitet efter en studie i tidskriften PLOS One. Enligt studien motverkar den frivilliga produktmärkningen i Tyskland vilseledande information om socker.
Med uttalanden som ”inget tillskott av socker” ger företag ofta intrycket av att produkter är hälsosammare än de faktiskt är, skriver teamet ledd av Kristin Jürkenbeck från stolen ”Marketing for Food and Agricultural Products”. Nutri-Score hjälper konsumenter att avslöja sådana felaktiga påståenden.
Nutri-Score sträcker sig från A till E
Nutri-Score bedömer mängden socker, fett, salt, fibrer, protein eller andelen frukt och grönsaker per 100 gram av ett livsmedel. Det resulterande totala värdet visas på en femstegsskala: från A till ett mörkgrönt fält för den mest gynnsamma balansen genom ett gult C till ett rött E för det mest ogynnsamma.
För studien visades deltagarna tre olika detaljhandelsliknande produkter online - en färdig att äta cappucino, en chokladgranola och en havredryck. Dessa trycktes var och en på olika sätt med Nutri-Score eller sockermeddelanden som används av företag. Deltagarna bedömde produkter med företaget som hävdade minskad sockerhalt som hälsosammare än de faktiskt var. Så var inte fallet med de livsmedel som trycktes med Nutri-Score – ibland dessutom.
Vilseledande påståenden om sockerhalt
Författarna framhåller att hög sockerkonsumtion kan öka risken för fetma och andra sjukdomar. De kräver därför begränsningar av vilseledande sockerpåståenden. Om företag tillhandahåller sådan information om sina produkter bör Nutri-Score vara obligatoriskt.
Produktetiketten används allt mer i olika europeiska länder. I Tyskland har det varit möjligt att använda det frivilligt sedan november 2020. "Senast den 15 augusti 2022 hade cirka 310 företag från Tyskland med cirka 590 varumärken registrerat sig för Nutri-Score", säger det federala livsmedelsministeriet.
Nutri-poängen är ett användbart tillägg, sade en taleskvinna för ministeriet. Listan över ingredienser och näringsvärdestabellen skulle göra det möjligt för konsumenter att identifiera vilka typer av socker ett livsmedel innehåller.
