Fylld paprika – 3 läckra receptidéer

Fylld paprika är en klassiker i köket. Receptet ger inte bara poäng med sitt intressanta utseende utan också med sin mångfald. I det här praktiska tipset kommer vi att visa dig tre receptidéer på fylld paprika.

Fylld paprika – klassisk med köttfärs

Till de fyllda paprikorna behöver du 4 paprikor, 400 gram köttfärs, 1 lök, salt, peppar och 100 gram långkornigt ris. För såsen och beredningen av paprikorna behöver du lite ketchup, 300 milliliter grönsaksbuljong och 3 matskedar tomatpuré.

• Tvätta först och kärna ur paprikan. För att göra detta skär du bara av toppen av paprikorna. Skala och tärna sedan löken. Hetta sedan upp lite olja i en panna och stek köttfärsen i den i fem minuter. Efter cirka två minuter, tillsätt den hackade löken. Krydda med salt och peppar.
• Medan du steker nötfärsen kan du förbereda riset enligt anvisningarna på förpackningen. Efter att ha stekt nötfärsen, tillsätt buljong, ketchup och tomatpuré till köttet och låt hela blandningen puttra i några minuter.
• Ta bort köttet från värmen och låt riset rinna av. Blanda sedan riset med köttet och stoppa ner hela blandningen i paprikan. Lägg skidorna i en ugnsform. Häll ca 100-150 milliliter buljong i formen. Grädda baljorna i ugnen på 200 grader över- och undervärme i en halvtimme.
• Du kan servera paprikorna så fort de är klara. Eventuellt kan du dekorera baljorna med gräslök eller strö över örter som dill eller persilja. Smaklig måltid!

Fylld paprika – vegetarisk variant

Till den vegetariska varianten av de fyllda paprikorna behöver du 4 paprikor, 400 gram fetaost, chiafrön, vårlök och kryddor som salt och peppar.

• Blötlägg först cirka 3 matskedar chiafrön i 7 matskedar vatten i 10 minuter. Istället för chiafröna kan du även använda det regionala alternativet linfrö. Lägg fårosten i en sil så att vattnet rinner av. Medan fröna blötläggs, tvätta och skär paprikan i halvor på längden. Ta bort alla kärnor. Gör likadant med ramslöken.
• Smula sedan ner osten i lagom stora bitar. Låt chiafröna rinna av och blanda ihop frön och ost. Tillsätt löken och smaka av med salt och peppar. Fyll i blandningen i paprikan.
• Det är bäst att lägga paprikorna i en ugnsform direkt. Grädda de fyllda paprikorna i ugnen i 180 grader i ca 10 minuter. Efter att ha tagit ut paprikorna ur ugnen kan du strö över dem med färska örter som dill och persilja.

Fyllda paprika – utan ugn

Inte alla hushåll har en ugn. För denna variant behöver du 4 paprika, 250 gram köttfärs, en halv kopp ris, 1 liter tomatpassata, 100 gram ost, 1 lök, 2 matskedar smör och 1 matsked mjöl, 300 ml vatten och kryddor.

• Blanda köttfärsen med ris, salt och peppar. Skala och skär löken och lägg den i köttet. Blanda köttet tills det är en homogen blandning. Tvätta paprikan och skär av topparna. Ta bort kärnorna.
• Förbered nu såsen. För att göra detta, blanda smör och mjöl och värm dem tillsammans. Häll vattnet och tomatpassatan över allt. Rör om såsen väl för att undvika klumpar och smaka av igen med salt och peppar och örter efter smak.
• Fyll nu paprikorna med köttfyllningen. Smula eller skär osten och förslut paprikan med osten.
• Lägg sedan alla paprikor bredvid varandra i en kastrull och häll såsen över dem. Täck grytan med lock och koka paprikan tills köttet är mört.