in recept

Fylld fläskschnitzel med potatis och gurksallad

5 från 6 avgivna
Total tid 55 minuter
Kurs middag
matlagning Giltigt körkort
Serveringar 4 människor
Kalorier 216 kcal
Innehåll show

Innehållsförteckning
 

  • 4 NS. Fläskschnitzel
  • 200 g Rökt skinka
  • 200 g Riven emmentaler
  • Salt och peppar
  • 4 msk Groddolja
  • 600 g Salladspotatis
  • 200 g Liten gurka
  • 1 Pc. Rödlök
  • 400 ml buljong
  • 8 msk Vitvinäger
  • 8 msk Groddolja
  • 0,25 tsk Salt
  • 2 El Mild senap
  • Peppar från kvarnen
  • parsely

Instruktioner
 

  • Skär en ficka i schnitzeln, krydda med salt och peppar, fyll med skinka och ost och sätt ihop fickorna med tandpetare. Hetta upp oljan i en panna och stek schnitzeln ca 3 minuter på varje sida och håll den varm. Koka och skala potatisen i skalet. Skär gurkan och potatisen i skivor och blanda. Skala och tärna löken. Hetta upp fonden, rör ner vinäger, groddolja och senap. Häll den varma fonden över gurka-potatisblandningen. Tillsätt salt och peppar efter smak. Lägg upp potatissalladen på förvärmda tallrikar. Skiva köttet diagonalt och arrangera bredvid salladen. Servera garnerad med färsk persilja.
Fäst recept Skriv ut recept

Kostrådgivning

Tjänande: 100gKalorier: 216kcalkolhydrater: 4.9gProtein: 6.2gFett: 19.1g
Avatar foto

Skriven av John Myers

Professionell kock med 25 års branscherfarenhet på högsta nivå. Restaurangägare. Dryckesdirektör med erfarenhet av att skapa nationellt erkända cocktailprogram i världsklass. Matskribent med en distinkt Kock-driven röst och synvinkel.

Kommentera uppropet

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är markerade *

Betygsätt detta recept




Ragout med kyckling och sparris

Påskchokladbomb (Monique Ascanelli)