John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
fyllda tomater
- 8 tomater
- 500 g Blandat köttfärs
- 1 Zucchini
- 0,5 Äggplanta
- 1 Rödlök
- 3 Vitlöksklyftor
- Salt
- Peppar
- 1 knippa arugula
- 200 g Riven mozzarella
- 100 g Emmental
- Olivolja
- 1 msk Örter de Provence
Rosmarinpotatis
- 1 kg Små potatisar
- 2 Rosmarinkvistar
- Salt
- Olivolja
Instruktioner
fyllda tomater
- Skär upp tomaterna strax under stjälken så att det bildas ett platt lock. Ta sedan försiktigt bort fruktköttet med en liten sked.
- Salta de urholkade tomaterna och lägg dem med öppningen nedåt på hushållspapper så att tomaterna rinner av och inte spricker vid gräddningen.
- Finhacka löken, hacka sedan auberginen, hacka vitlöken och tärna zucchinin. Salta också grönsakerna så att de rinner av.
- Fräs sedan lök och vitlök i olivolja. Dutta auberginen och zucchinitärningarna väl med hushållspapper och lägg i pannan. Stek sedan köttfärsen. Krydda med örter från Provence och med salt och peppar.
- Lägg till ett litet gäng rucola som en speciell ingrediens. För att göra detta, riv upp raketen så att den ger ifrån sig mycket av sin nötsmak och lägg i fyllningen. Lägg över allt i en skål och låt det svalna.
- Blanda sedan ner den rivna mozzarellan i blandningen.
- Fyll de urholkade tomaterna med fyllningen, krydda med en nypa muskotnöt och strö över riven emmentaler.
- Lägg resten av fyllningen i en ugnsform, strö över emmentalerost. Grädda de fyllda tomaterna i 180 grader i 30 minuter.
Rosmarinpotatis
- Skär den skalade ungpotatisen i fjärdedelar. Tillsätt olivolja, färsk hackad rosmarin och salt. Blanda allt väl och grädda potatisen i 200 grader i 30 minuter.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 150kcalkolhydrater: 8.8gProtein: 9.7gFett: 8.4g
