Stekt strömming i svensk stil (Stekt Strömming)

Mal kornen grovt i en kvarn och ställ åt sidan. Tvätta sillarna, torka dem, smaka av med salt och peppar. Vänd nu ner fisken i mjölet och de malda spannmålskornen. Stek sillen (detta kan göras i stekpannan eller på grillen) och ställ åt sidan. Koka nu upp vattnet, vinägeressensen, sockret och kryddorna en kort stund och låt sedan svalna. Lägg strömmingen växelvis med löken i en skål och häll vinägern över dem. Sillarna ska vara väl täckta med brygden. Ställ skålen i kylen och njut av sillen efter 2 dagar. Gud aptit!