John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 200 g Snö ärtor
- 300 g Morötter
- 200 g Fänkål färsk
- 250 g Körsbärstomater vippar
- 150 g Gul paprika
- 150 g Grön peppar
- 250 g Zucchini grön
- 100 g Selleri
- 1 Red Färsk chili 12g
- 2 Vitlöksklyftor 17g
- 35 g Ingefära
- 450 g Sötpotatis
- 1 msk Chiliolja
- 400 ml Grönsaksbuljong
- Salt, citronpeppar
Instruktioner
Förberedelse * klippning * ca. 60 minuter
- Tvätta kungsärtorna och skär i strimlor ... Skala morötterna och skär i skivor .... Tvätta fänkålen, skär på mitten, skär ut stjälken och skär i strimlor .... Tvätta och kvarta tomaterna ... Halvera, kärna ur, tvätta och ta bort paprikan Skär i tärningar .... Tvätta zucchinin, rengör först i skivor och skär sedan i strimlor ... Tvätta selleri, rengör enskilda stjälkar och skär sedan i fina skivor ... Skär chilin peppra på längden, kärna ur, tvätta och skär i fina tärningar. .... Skala vitlöken och ingefäran och skär i små tärningar ... Skala, tvätta och skär sötpotatisen ...
Sötpotatis och grönsakssoppa:
- Hetta upp oljan i en stor kastrull .... tillsätt sötpotatisen, ingefäran, vitlöken och chilin ... fräs i ca 3-5 minuter ... tillsätt de andra grönsakerna efter varandra och fräs dem kort ... krydda lätt med salt och peppar .... Häll i grönsaksfonden och täck över och låt puttra försiktigt i ca 20 minuter ... Krydda soppan igen (vid behov) med salt och peppar ... Lägg nu upp i djupa tallrikar och du är klar .... Njut av din måltid ....
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 44kcalkolhydrater: 6.3gProtein: 1.3gFett: 1.5g
