Tagliatelle med blandad svamp och gräddsås

Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Rengör under tiden svampen och skär i fina skivor. Tärna skinkan och finhacka persiljan.

Lägg på en panna och stek svampen i 2 msk olivolja. Krydda med lite salt från kvarnen och tillsätt sedan ärtorna och skinkan. Låt det steka lite och häll på grädden. Koka upp en kort stund och låt sjuda på låg temperatur i ca 2-3 minuter. Smaka av med salt och peppar. (Ett litet tips, prova såsen med en nudel för att se hur mycket salt som faktiskt behövs)

Tillsätt pastan och blanda allt väl. Strö över persiljan och servera på djupa pastatallrikar