De 5 läckraste dadelrecepten

Läckert recept: dadlar som dipp med färskost

Denna läckra dadel- och färskostdipp kan även användas som pålägg. Så här är den gjord:

• Du behöver: 150 g dadlar (urkärnade), 300 g färskost, 200 g gräddfil, 1 vitlöksklyfta, 2 tsk curry, peppar och salt efter smak
• Först måste de urkärnade dadlarna krossas, antingen med en kniv, med en stavmixer eller med Thermomix.
• Skala sedan vitlöksklyftan och lägg den i vitlökspressen. Sedan blandas alla ingredienser väl.

Dadlar inslagna i bacon fyllda med getost

Dadlar inslagna i bacon är ett populärt recept. Med en fyllning av getgräddost ger du det hela det där speciella.

• Ingredienser: 200g dadlar (urkärnade), 125g getcreme cheese, 200g bacon i strimlor
• Använd först en tesked för att bryta av små bitar av getens färskost och lägg den i de urkärnade dadlarna som fyllning. Linda sedan en remsa bacon runt varje dadel och fäst den med en tandpetare.
• Du kan sedan lägga getostdadlarna i bacon i en ugnsform och grädda i 180 grader i cirka 15 minuter.
• Om du inte kan vänta, stek dadlarna i en panna med lite olja, detta tar bara 4-5 minuter.

Läcker dessert: dadel-banan dessert

Du behöver inte många ingredienser för att göra en läcker dessert med dadlar.

• Du behöver: 5 bananer, 500g dadlar, 400ml grädde
• Skiva bananerna och halvera dadlarna. Lägg växelvis bananskivor och dadlarbitar i dessertglas.
• Vispa grädden, inte riktigt stel, och häll den över frukten. Ställ sedan burkarna i kylen över natten så att krämen kan dra in fint.

Rejäl dadel-saffransrisotto

Förutom söta desserter kan du även använda dadlar för att laga salta rätter, som den här utsökta risotton.

• Ingredienser: 100 g risottoris, 100 g dadlar (urkärnade), 1 lök, 2 vitlöksklyftor, 2 paprika, 1 liten zucchini, 50 ml vitt vin
• Dessutom efter behov: grönsaksbuljong, saffran, spiskummin, salt, peppar, koriander, kanel
• Finhacka zucchini, paprika, lök och vitlök och fräs grönsakerna i lite smör.
• Tillsätt riset och efter en kort stund avglasera med det vita vinet. Alternativt kan du använda buljong för detta. Tillsätt i alla fall lite buljong så att riset får koka tills det är mjukt.
• Krydda rätten med spiskummin, citronsaft, saffran, kanel, salt och peppar efter smak.
• Tillsätt till sist de hackade dadlarna.
• Viktigt: Rör alltid risotton tills riset har absorberat all vätska – på så sätt kan inget brännas. Om risotton är för torr kan du tillsätta lite buljong eller vitt vin.

Bakade äpplen med marsipan och dadelfyllning

Du kan också krydda en klassiker med dadlar: Traditionella bakade äpplen.

• Ingredienser: 200 g rå marsipan, 50 g dadlar (urkärnade), 4 msk hackad mandel, 4 bakade äpplen, 2 msk vardera farinsocker och smör
• Skär dadlarna i små tärningar och halvera och kärna ur äpplena.
• Plocka sedan isär marsipanen och blanda den med hackad mandel och dadlar.
• Lägg äpplena i en ugnssäker form och bred ut marsipanblandningen med dadlarna ovanpå. Strö över socker och smör, häll i äppeljuice och grädda i 180 grader i 25 minuter.
• Bakade äpplen serveras ofta med vaniljglass. I en annan artikel får du reda på hur du kan laga vaniljglass hemma utan en glassmaskin.