Emma Miller
Gräddfil bör konsumeras med extrem försiktighet av personer som har gastrit och problem med lever eller gallblåsa.
Gräddfil är bra för skönheten i hud, hår och naglar, men inte alla kan äta denna fermenterade mjölkprodukt. Nutritionisten Olga Kovinenko berättade för oss vem som borde utesluta gräddfil från sin kost.
"Gräddfil är en fermenterad mejeriprodukt (grädde och surdeg) med en ganska hög fetthalt - från 10% till 30% - så det är viktigt att känna till måttet", sa experten.
Gräddfil – fördelar
Kovinenko noterade att gräddfil innehåller vitaminer (A, C, E, K, D, grupp B), aminosyror, zink, kalium och kalcium (särskilt en bra kombination med vitamin D, tillsammans absorberas de bättre).
"Det har en gynnsam effekt på matsmältningsprocessen, mikrofloran (det är viktigt att konsumera färskt, eftersom nyttiga bakterier dör under värmebehandling). Det är bra för skönheten i hud, hår och naglar”, sa dietisten.
Vem behöver äta gräddfil?
"Barn, äldre och personer med hög fysisk aktivitet är de som är speciellt indikerade för denna produkt, eftersom dess sammansättning är rik på protein och fett", betonade dietisten.
Vem ska inte äta gräddfil?
Ge inte gräddfil till barn under 1.5 år, eftersom mag-tarmsystemet ännu inte är redo att helt smälta denna typ av protein.
De som går ner i vikt bör inte utesluta gräddfil, utan begränsa dess konsumtion, eftersom det är en kaloririk produkt.
De som har gastrit, nedsatt gallblåsa och leverfunktion bör också vara försiktiga när de konsumerar denna produkt.
