Emma Miller
Gröt är en vanlig föda som kroppen särskilt behöver på hösten. På hösten är kroppen i stort behov av vitaminer. Därför bör gröt stå på menyn. Hälsoexperter är övertygade om att denna vardagsmat ger stora fördelar för kroppen inför vintern och köldknäpparna.
Gröt är en oumbärlig källa till komplexa kolhydrater. Det är dock inte alla som gillar dem. Och här har experter hittat nyckeln till att göra gröt inte bara en "tvingad" utan också en utsökt mat.
Hälsokostexperten Laura Filippova råder att laga den här rätten i en långsam spis. Enligt henne värms spannmålen inte bara från botten utan också från alla sidor, precis som i en "mormors" ugn. Det är därför det blir väldigt gott. En annan hemlighet med gröten är att den aldrig ska kokas under lång tid.
”Vi kan laga mat i tre timmar, eller så kan vi hälla kokande vatten över spannmålen på kvällen. Det kommer att svälla, och därmed kommer tillagningstiden att minska avsevärt”, delar endokrinolog Oksana Palladina med sig av sin matlagningshemlighet.
Men nutritionisten Karina Deineko säger att bovete, hirsgröt eller hirs och havregryn är de mest värdefulla. Hon råder också att äta gröt före lunch. Samtidigt varnar hon för att personer med problem med övervikt eller sockernivåer bör begränsa dem i kosten. Istället är det bättre att äta säsongens grönsaker och frukter och nötter.
”Pumpa, pumpafrön är något som borde ingå i vår kost. Samt äpplen av olika sorter”, tillade Palladino.
Enligt läkaren behöver kosten mat som innehåller en viss mängd fett. Dessa är äggula och feta sorter av havsfisk, som sill.
Men för att förhindra luftvägssjukdomar kommer det inte att vara överflödigt att ta surkål, som innehåller det nödvändiga C-vitaminet, och ister, vilket ger en känsla av mättnad.
