Melis Campbell
Äter du mer socker än vanligt under några dagar är det inte skadligt, tror många. Fel tanke! Även en kort period av att äta kakor och pepparkakor kan få oförutsedda konsekvenser för din tarm och immunförsvar.
Efter bara två dagar skadar socker tarmarna
Om du bara ökar din sockerkonsumtion under en kortare period – till exempel inför jul för att det finns så mycket pepparkakor och kakor – så kan det ha en extremt ogynnsam effekt på din hälsa, tyder en studie från universitetet of Alberta, publicerad 2019 i tidskriften Scientific Reports publicerades.
Forskare hade funnit hos möss att de blev mycket mer mottagliga för tarminflammation om de fick en sockerrik kost bara två dagar i rad.
Även små förändringar i kosten leder till en uppblossning av inflammation
Studieledaren och nutritionisten Karen Madsen, som specialiserat sig på kostens effekter på inflammatoriska tarmsjukdomar, sa att resultaten av denna studie skulle bekräfta vad många patienter som lider av kronisk tarminflammation säger: Även små förändringar i kosten leder till uppblossningar av deras symtom.
"Det har också visat sig tidigare att kosten kan påverka känsligheten för sjukdomar," sa Madsen. ”I vår nya studie ville vi ta reda på hur lång tid det skulle ta för en kostförändring att påverka hälsan. Socker kan i alla fall ha en negativ effekt på tarmarna redan efter två dagar. Vi trodde aldrig att du skulle se en effekt så snabbt.”
Kostfibrer skulle kunna kompensera för skadliga sockereffekter
Vad kan det bero på? Allt tyder på att socker har en skadlig effekt på tarmfloran och främjar överdriven spridning av skadliga tarmbakterier. Detta leder i sin tur till en permeabel tarmslemhinna (läckande tarmsyndrom), inflammatoriska processer och ett missriktat immunförsvar – en effekt som blir ännu värre om intaget av fiberrik mat samtidigt minskar. Kostfibrer skulle möjligen kunna kompensera för sockrets skadliga effekter, eftersom de förser de goda bakterierna i tarmen med mat, vilket har en positiv effekt på immunförsvaret.
I Madsens studie hade mössen som åt mycket socker äventyrat immunförsvar och tarmskador, vilket förbättrades när djuren fick kortkedjiga fettsyror. Dessa fettsyror bildas normalt av en frisk tarmflora (när tarmfloran får fiber), fungerar som energikälla för tarmslemhinnans celler och hjälper på så sätt till förnyelsen av tarmen.
Att ändra sin kost är svårt för många människor
Många tycker att det är okej att äta relativt hälsosamma måltider under veckan och unna sig sockerrik skräpmat på helgerna. Madsen är säker på att ett sådant beteende inte alls är okej.
Tyvärr är det extremt svårt för de flesta att ändra sina matvanor. Enligt Madsens erfarenhet kommer de inte att göra det även om du säger till dem att en förändring av kosten skulle lösa deras hälsoproblem.
Det är därför nu nödvändigt att undersöka om administrering av kortkedjiga fettsyror i form av kosttillskott skulle kunna utgöra en möjlighet att lindra hälsoproblem trots suboptimal näring och att skydda tarmarna från de skadliga effekterna av en sockerrik kost.
Skadade tarmar kan leda till allvarliga sjukdomar
Naturligtvis leder en tarm skadad av ogynnsam näring inte bara till lokala problem som tarminflammation utan också till helt andra sjukdomar. – Studiesituationen indikerar att det finns ett samband mellan tarmfloran och neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons, förklarade Madsen.
Den föreliggande studien pekar återigen på de två viktigaste aspekterna i förebyggande och behandling av sjukdomar: vikten av en hälsosam kost och god tarmhälsa. Om du är uppmärksam på båda, om du dessutom gillar att träna, säkerställer bra stresshantering och tillräcklig sömn och optimerar din tillgång på livsviktiga ämnen, då kan inget gå fel!
