Tipsy Plommon Roaster

Lägg plommonen från frysen i en kastrull med sockret och portvinet – blanda väl och låt helt enkelt stå över natten

Koka upp kort och kraftigt nästa morgon – sedan på lägsta låga i ca 3 timmar. Låt det dra UTAN att röra om - detta skapar en väldigt skonsam reduktion och massan blir tjock och tjock - det finns fortfarande fruktbitar! (bra tips från tuscanine....som jag också skulle vilja tacka för - det sparade mig mycket stress med att röra om!)

Slå kanelblommorna i en mortel och lägg dem genom en fin sil i plommonblandningen - krydda med lite kola-vaniljsocker - låt blandningen koka igen i några minuter under omrörning - ta sedan av elden och häll i plommonet snaps – fyll i rena murarburkar och stäng omedelbart

Jag hämtade digger 56 igen - tack roland - det visade sig vara supergott ...