Att blötlägga havregryn eller inte? Lätt förklarat

Att blötlägga havregryn eller inte?

Havre innehåller mycket protein och mineraler. Spannmålet hjälper till att sänka din kolesterolnivå och är också en beprövad huskur mot magproblem.

• Du kan använda havregryn i flingor eller kakor. Den hälsosamma effekten utspelar sig också som gröt, i soppor eller smoothies.
• Havre innehåller fytinsyra. Denna syra binder mineraler som järn, kalcium, magnesium och zink. Detta berövar din kropp dessa näringsämnen.
• Om du blötlägger havre innan du äter dem, minskar fytinhalten. Med havre räcker det med 30 minuter.
• Att koka spannmålen påverkar för övrigt inte fytinhalten. Men vitaminer går förlorade vid upphettning.
• Studier har dock visat att du inte behöver oroa dig för brister i din mineralomsättning även om du äter torr havregryn.
• Det finns dock ett undantag för raw food-älskare: Om nötter och spannmål är särskilt vanliga på din meny bör du blötlägga havregrynen. Annars kommer din kropp att förlora viktiga näringsämnen på sikt.
• Äter du en balanserad kost behöver du inte blötlägga havregrynen.