John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Köttbullar av tonfisk, ärter och potatis:
- 300 g Potatis
- 1 tsk Salt
- 220 g 2 små burkar tonfisk
- 50 g Ärter frysta
- 50 g 1 lök
- 1 ägg
- 2 msk Ströbröd
- 1 tsk Milt currypulver
- 1 tsk Söt paprika
- 3 stora nypor Grovt havssalt från kvarnen
- 3 stora nypor Färgglad peppar från kvarnen
- 6 msk Solrosolja
- 1 Cup Ströbröd
Rödbetssallad:
- 240 g Rödbetor förkokta
- 1 msk grekisk yoghurt
- 1 msk Crème fraîche med örter
- 1 msk Lätt risvinäger
- 1 tsk barn
- 2 stora nypor Grovt havssalt från kvarnen
Tjäna:
- 2 bit Rädisor till garnering
Instruktioner
Köttbullar av tonfisk, ärter och potatis:
- Skala potatisen, tvätta den, tärna den, koka den i saltat vatten (1 tsk salt) i ca 20 minuter, låt den rinna av, lägg tillbaka den i den heta grytan, mosa den med potatisstöten och låt den svalna lite. Skala löken och hacka fint. Låt tonfisken rinna av väl i ett durkslag. Tina ärtorna i god tid. Alla ingredienser (110 g tonfisk, 50 g ärtor, 50 g tärnad lök, 1 ägg, 2 msk ströbröd, 1 tsk milt currypulver, 1 tsk söt paprika, 3 stora nypor grovt havssalt från kvarnen, 3 stora nypor färgat peppar från kvarnen och Lägg potatismoset) i en skål och blanda väl. Forma degen till 4 stora köttbullar, rulla dem i ströbröd och stek dem gyllenbruna på båda sidor i en panna med solrosolja (8 msk).
Rödbetssallad:
- Skär rödbetan först i skivor och sedan i strimlor. Lägg rödbetsstrimlorna i en skål med grekisk yoghurt (1 msk), crème fraîche (1 msk), lätt risvinäger (1 msk), socker (1 tsk) och grovt havssalt från kvarnen (2 stora nypor) mixa/mixa .
Tjäna:
- Servera 2 tonfisk-ärtpotatis-.buletter med rödbetssallad, varsin garnerad med en rädisa.
