Tonfisktartar med lime och salvia

by John Myers Juli 24, 2021, 8: 00 pm

5 från 3 avgivna

Total tid 20

Kurs middag

matlagning Giltigt körkort

Serveringar människor

Kalorier 252 kcal

Innehåll show

Innehållsförteckning

500 g Tonfisk sushi kvalitet
2 Pc. Limejuice
1 Pc. Kalkskal
15 Pc. Salvia lämnar
170 g Creme fraiche ost
120 ml Kräm
3 tsk Honung

Instruktioner

Till crème fraîche-såsen, rör tills den är slät och tillsätt gradvis grädden tills såsen får önskad konsistens. Tillsätt sedan saften av 1 lime, det rivna skalet av 1 lime och honung och smaka av med salt, peppar och eventuellt ytterligare honung.
Till tartaren finhacka salvian, skär tonfisken i små bitar och blanda med salvian och saften av 1 lime. Smaka av med salt och peppar och servera genast, eftersom limesaften angriper tonfiskens färg inom en mycket kort tid.

Fäst recept Skriv ut recept

Kostrådgivning

Tjänande: 100gKalorier: 252kcalkolhydrater: 3.7gProtein: 14gFett: 20.3g

Skriven av John Myers

Professionell kock med 25 års branscherfarenhet på högsta nivå. Restaurangägare. Dryckesdirektör med erfarenhet av att skapa nationellt erkända cocktailprogram i världsklass. Matskribent med en distinkt Kock-driven röst och synvinkel.