John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Levern
- 500 g Turkiet lever
- 1 Rödlök
- 6 matsked Calvados
- 250 Milliliter Havregrädde
- 1 Salvia kvist
- 0,5 matsked Klarat smör
- 1 Vitlöksklyfta hackad
- Salt och peppar
- 1 tesked Paprikapulver
- 2 matsked Vatten
puré
- 500 g Potatis
- 1 Apple Braeburn
- 120 g Purjolök
- 2 matsked Extra virgin olivolja
- Salt och peppar
Instruktioner
Puré
- Skala och hacka potatisen och äpplet. Skär purjolöken i små bitar. Tillsätt två matskedar olivolja och en kvist rosmarin i stekröret. Grädda i en förvärmd ugn på 200° i 30 minuter.
- Ta ut dem ur ugnen och passera eller mosa grönsakerna genom den snabba Lotten. Smaka av med salt och peppar.
Levern
- Plocka under tiden bladen från salviagrenen. Rosta i en non-stick stekpanna. Tillsätt en halv matsked klarat smör.
- Tillsätt levern och stek den. Sänk värmen och tillsätt löken, skär i ringar. Stek i 5 minuter.
- Tillsätt calvados, vatten och havregrädde. Sjud på låg värme i 25 minuter. Smaka av med salt och peppar samt paprikapulver.
.
- Servera med purén och några äppelskivor.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 155kcalkolhydrater: 7.6gProtein: 7.7gFett: 6.7g
