Turkiet Medaljonger Med Spenat

Våra kalkonmedaljonger imponerar med en krämig sås gjord på vin, timjan och babyspenat. Det här är snabbt och enkelt att göra och verkligen jättegott!

Servering 2

Innehållsförteckning

• 400 g kalkonbröst
• 1 tsk paprikapulver, sött
• Salt
• peppar
• 2 kvistar timjan
• 25 gram smör
• 1 vitlöksklyfta
• 1 glas vitt vin, dr
• 2 nävar babyspenat

FÖRBEREDNING

1. Gnid in båda sidorna av kalkonbrösten med paprikapulver och krydda med salt och peppar.
2. Stek kalkonmedaljongerna med cirka 1/3 av smöret i en stor panna på medelvärme i cirka 3 minuter per sida tills de är knapriga.
3. Plocka timjanbladen från stjälkarna och lägg i pannan med resten av smöret. Tryck ner vitlöksklyftan i kalkonmedaljongerna och låt puttra i ca. 2 minuter.
4. Häll i vinet och låt allt puttra i ca. 20 minuter. Om vätskan är för lite, tillsätt bara mer vin.
5. Tillsätt babyspenat och låt vissna.
6. Smaka av med salt och peppar och servera i pannan.